Медицинская сестра по диетпитанию
Должностные обязанности
1. Осуществляет контроль хранения запаса продуктов питания, качества пищевых продуктов при их поступлении на склад и пищеблок.
2.Осуществляет контроль работы пищеблока.
3. Систематически проводит расчеты химического состава энергоценности и калорийности пищевого рациона (по накопительной ведомости).
4.Ежедневно подготавливает при участии повара, кладовщика меню-раскладку (меню-требование).
5. Осуществляет контроль выполнения технологических методов приготовления блюд, правильности отпуска блюд с пищеблока в соответствии с утвержденным графиком выдачи готового питания.
6. Контролирует соблюдение санитарно-противоэпидемического режима в области организации питания воспитанников.
7. Осуществляет бракераж готовой продукции, ведет учет отходов.
8. Ежемесячно составляет отчеты по питанию.
9. Проводит информационно-просветительскую работу по организации питания среди работников пищеблока, родителей, педагогов.
10. Осуществляет контроль своевременного прохождения гигиенической аттестации работников пищеблока.
11. Осуществляет контроль своевременности проведения профилактических осмотров работников пищеблока; отстраняет и запрещает работу лицам, не прошедшим предварительного или периодического медосмотра, больным гнойничковыми и кишечными заболеваниями.
12. Осуществляет контроль и ведет отчетную документацию о посещаемости детей для представления в централизованную бухгалтерию.
13. Осуществляет контроль проведения лабораторных исследований на пищеблоке, медицинском кабинете согласно плану-графику производственного контроля.
14. Осуществляет ежедневный обход групп, проверяет организацию процесса питания в ДОУ.
15. Контролирует правильность хранения суточных проб готовой пищи.
16.Соблюдает требования противопожарной безопасности, санитарно-гигиенического и противоэпидемического режимов.
Место нахождения рабочего места Луганская Народная республика, Антрацит город, Калинина 8а
Контактная информация
Контактное лицо: ОКСАНА АНАТОЛЬЕВНА ЛИТВИНТелефон 9591440490
Эл. почта sad12.izymlandiya@mail.ru