Сестра медицинская по диетическому питанию

от 16242 руб./месяц

Осуществляет контроль за работой пищеблока и соблюдением санитарно-гигиенического режима;
проверяет качество продуктов при их поступлении на склад и кухню;
контролирует правильность хранения запаса продуктов питания;
составляет при участии заведующего производством (шеф-повара) и под руководством врача ежедневное меню-раскладку в соответствии с картотекой блюд;
осуществляет периодический подсчет химического состава и калорийности диет, контроль химического состава фактически приготовленных блюд и рационов (содержание белков, жиров, углеводов, витаминов, минеральных веществ, энергетическая ценность и др.);
оформляет в установленном порядке служебную документацию;
соблюдает правила внутреннего распорядка, противопожарной безопасности и техники безопасности, санитарно-эпидемиологического режима.