Медицинская сестра по диетическому питанию

от 19415 - 0 руб./месяц

Должностные обязанности

проверка качества продуктов при их поступлении на склад и пищеблок; контроль правильности хранения запаса продуктов питания;
ежедневная подготовка меню;
осуществление контроля за правильностью закладки продуктов при приготовлении блюд и бракераж готовой продукции, снятие пробы готовой пищи;
контроль правильности отпуска блюд с пищеблока в соответствии с «раздаточной ведомостью»;
контроль за санитарным состоянием помещений пищеблока, инвентаря, посуды, а также за выполнением работниками пищеблока правил личной гигиены;
организация и личное участие в проведении занятий со средним медицинским персоналом и работниками пищеблока по вопросам лечебного питания;
ведение медицинской документации;
контроль за своевременным проведением профилактических медицинских осмотров работников пищеблока;
повышение уровня профессиональной подготовки не реже 1 раза в 5 лет.